Afumator profesionist – 2 nivele

Afumatul profesionist FM 4 permite afumatul la rece cu rumeguș de fag, pentru carne de pui (piept de rață, filet mignon, …), carne rece (șuncă, slănină, cârnați …), pește (păstrăv, somon, hering) și crustacee , homari …).

O afumare buna practicata de către profesioniștii din sectorul alimentar are loc în trei etape: sărarea, uscarea și afumatare. Această ultimă etapă este efectuată la rece pentru a îndepărta apa in exces a produsului, fără a usca sau crusta produsul.

Afumatorul electric FM 4 este echipat cu un știft de încălzire cu temporizator. Acest element de încălzire permite aprinderea automată a fumătorului și arderea rumegușului.

Acest cuptor automat pentru afumat are 2 nivele:

– Grila de gătit inferioară permite să afumați numai bucăți mari, cum ar fi șunca cu oase întregi

– Sectiunea de gătit superioară permite fumarea pe ambele niveluri a unor pești, crustacee sau carnii reci.

Acest afumător profesionist vine impreuna cu rumeguș 100% natural de de fag, care este esențial pentru obținerea acestui gust și aromei unice a produsului afumat.

Caracteristici: element încălzire, temporizator, gratar de gătit de la partea de jos 400 x 600 mm, grila de gătit de top 340 x 545 mm

Caracteristici tehnici
Putere – 0,25 kW
Dimensiuni exterioare – 715 X 415 X 360 mm
Greutate – 21 kg
Volți -230 V
zone de gătit – 2