Cuptor tunel – Teflon – Alitech

Acesta este un cuptor inovator cu potențial enorm. Banda acoperită cu teflon ca suprafață de copt are avantaje care sunt unice, dintre care amintim următoarele:

– Permite coacerea oricărui produs cu un strat superior sau lipicios fără a se lipi de suprafața de coacere și fără a se murdări; o racleta este suficientă pentru a menține banda curată: în acest fel este posibil să evitați hârtia de copt sau tăvile acoperite cu teflon și circuitul de transport relativ.

– Se eliberează imediat căldura și nu are masa care se încălzește și se răcește instantaneu.

– Teflonul este neutru, din punctul de vedere al alimentelor.

– Banda este ușor și ușor de înlocuit: poate fi îmbinată cu o bandă de rafturi.

Caracteristici tehnice
2.1 Profil de coacere / reglare
Cuptorul este împărțit în zone de coacere, fiecare cu reglementări independente, lungimea maximă a unei zone fiind de 6 metri.

Reglementările principale de pe partea cuptorului sunt:

– Reglarea căldurii superioare;
– Reglarea căldurii inferioare;
– reglarea căldurii în cuptor;
– Reglarea evacuării aburului;
– Reglarea alimentării cu abur la alimentarea cuptorului;
– reglarea vitezei ventilatorului de aer cald;
– Reglarea vitezei și direcției suflantei turbolente;
– Reglarea vitezei de coacere;
– Reglarea flacării arzătorului (numai prin PLC).