Afumator profesionist – model mare – 1 nivel

Afumatorul profesionist FM 3 permite afumatul la rece cu rumeguș de fag, pentru carne de pui (piept de rață, filet mignon, …), fripturi (șuncă, slănină, cârnați …), pește (păstrăv, somon, hering) și crustacee , homari …).

Un bun afumat practicat de către profesioniștii din sectorul alimentar are loc în trei etape: sărarea, uscarea și afumatul. Această ultimă etapă este efectuată la rece pentru a îndepărta apa acumulata a produsului, fără a usca sau crusta produsul.

Fumatorul electric FM 3 este echipat cu un știft de încălzire cu temporizator. Acest element de încălzire permite aprinderea automată a afumătorului mare și arderea rumegușului.

Acest cuptor automat pentru afumat are o grilă mare de gătit pentru a fuma bucăți mari, cum ar fi șuncă cu oase întregi sau bucăți mai mici, în cantități mari, cum ar fi pești, crustacee sau bucăți de carne rece.

Acest fumător profesionist vine impreuna cu o rezerva 100% naturală de rumeguș de fag, care este esențială pentru obținerea acestui gust și aromei unice a produsului afumat.

Caracteristici: element încălzire, temporizator, grilă mare de gătit 400 x 800 mm.

Caracteristici tehnice
Putere – 0,25 kW
Dimensiuni externe – 1000 x 410 x 200 mm
Greutate – 18 kg
Volți – 230 V
zone de gătit -1